Tradição do Carro de Boi em Russas ainda resiste em meio a modernidade e atravessa gerações
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| Carro de Boi — Foto: José Nogueira/Arquivo portal Baixo Jaguaribe |
Em Russas a tradição da utilização do Carro de Boi ainda resiste em meio a modernidade e a facilidade como meio de transporte.
O Boi é tido como um animal de muita força, as margens do Rio Jaguaribe, as atividades da pecuária nas fazendas de cria e plantações de cana-de-açúcar eram a base da economia da Região do Baixo Jaguaribe.
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Os primeiros engenhos de cana-de-açúcar que surgiram na Região do Baixo Jaguaribe eras puxados por uma junta de Bois, ou seja, 2 (dois) Bois.
Eram presos a um pau grosso, grande e pesado, ligado a uma engrenagem que ao ser movimentada pelo movimento circular dos Bois, esmagava a cana-de-açúcar para extrair o caldo (conhecido como Garapa) da cana-de-açúcar para produção de Rapaduras.