Canal da integração no Ceará, uma fonte de alimento e renda através da pesca de Cará no Tabuleiro de Russas
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| Canal da integração — Foto: Reprodução/COGERH |
Canal da Integração
Faz parte do projeto denominado Eixão das Águas, um conjunto de obras hídricas que realiza a transposição das águas do Açude Castanhão, no Vale do Jaguaribe, para a Região Metropolitana de Fortaleza (RMF).
Garantindo o abastecimento de água da população, com um perímetro de 255 quilômetros de extensão, incluindo também o Complexo Industrial e Portuário do Pecém na cidade de São Gonçalo do Amarante no Ceará.
Esse projeto faz a integração das bacias hidrográficas do Vale do Jaguaribe e da Região Metropolitana de Fortaleza e foi beneficiado pela transposição das águas do rio São Francisco e do Canal do Trabalhador.
Beneficiando uma população estimada de aproximadamente mais de dois milhões de habitantes além da população ribeirinha (as margens do canal).
É composto por adutoras, estações de bombeamento, sifões, túneis, além dos canais.
Tabuleiro de Russas
A implantação do projeto Eixão das águas possibilitou o surgimento de diversos polos de desenvolvimento hidroagrícola nas áreas irrigáveis a partir do Vale do Jaguaribe, Tabuleiro de Russas, Chapadão, beneficiando milhares de hectares de terras férteis nesta região.
A pesca se tornou uma realidade no perímetro do canal na região do Tabuleiro de Russas, sendo além de alimento para diversas famílias, uma fonte de renda para diversos pescadores que tiram, através da pesca do Cará, o sustento de suas famílias com a comercialização desta espécie de peixe tão apreciada e demandada pelos moradores desta região.
Também garante o abastecimento da população na Região Metropolitana de Fortaleza e adjacências.
Estima-se um custo total bilionário da obra, o sistema completo a partir do Castanhão é dividido em vários trechos.
Do município de Jaguaribe, no Alto Jaguaribe, até o município de Morada Nova, no Baixo Jaguaribe:
- Açude Castanhão ao Açude Curral Velho.
Do município de Morada Nova até o município de Russas / município de Beberibe:
- Açude Curral Velho à Serra do Félix.
Do município de Russas / município de Beberibe até o município de Pacajus:
- Serra do Félix ao Açude Pacajus.
Do município de Pacajus até o município de Itaitinga:
- Açude Pacajus aos açude Gavião.
Chegando no município de Itaitinga, no Açude Gavião, é distribuída a água para a Região Metropolitana de Fortaleza (RMF) e para o Complexo Portuário do Pecém no município de São Gonçalo do Amarante, no litoral oeste do Ceará.
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| Peixe cozido — Foto: José Nogueira |
peixe cozido
Você quer aprender a fazer um peixe cozido no molho gostoso e saboroso parecido com aqueles que é servido em restaurantes e em barracas de praias?
Esse é um desejo de muitas pessoas que são apaixonadas por peixe cozido no molho, que querem sentir o sabor da carne e que buscam aquele molho/caldo de peixe gostoso e grosso para incrementar o sabor!
Se você já tentou preparar um peixe cozido no molho assim e não teve bons resultados, vamos resolver este problema hoje mesmo!
Confira esta, que é a melhor receita de Cará ou Traíra cozido no molho para aprender a fazer um peixe no molho com qualidade e que acompanha um delicioso pirão.
Preparar peixe cozido no molho é mais fácil do que você imagina! Você vai precisar apenas de peixes, no nosso caso, o Cará ou a Traíra, farinha de mandioca, coentro, cebola, pimentão, tomate, pimentinha de cheiro, coco ralado e sal.
Descongele o peixe, já que os peixes são normalmente vendidos congelados ou frescos se for o caso, e polvilhe com sal a gosto. Depois, deixe o peixe na parte de baixo dentro da geladeira por no mínimo 12 horas (pegando o sal), após esse período, corte todas as verduras e coloque para cozinhar com um pouco de água.
Passando poucos minutos, uns 5 minutos no máximo, acrescente o peixe, durante esse intervalo, aproveite e passe o coco ralado no liquidificador com uma quantidade de água, que seja suficiente para cobrir totalmente o peixe na panela onde está sendo cozido o peixe.
Ao iniciar a fervura despeje todo o leite do coco, coado com uma peneira, o qual foi passado no liquidificador.
Após o cozimento, retire uma parte do caldo com uma parte das verduras, colocando em outra panela, no fogão com fogo baixo, acrescente farinha e vá mexendo até ficar bastante viscoso, grosso, a medida que ele for engrossando, acrescente um pouco mais de caldo até ficar bastante consistente.
Apague o fogo e sirva, com ovos cozidos dentro do peixe, juntamente com o caldo restante. Depois é só se deliciar com o resultado.
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